La avena es deliciosa, sobre todo si la agregamos en nuestro desayuno favorito. Lo mejor es que, además de su sabor, este alimento le aporta tantos beneficios a nuestra salud que definitivamente deberíamos consumirlo más a menudo.
Quizá no lo sabes, pero la avena facilita el tránsito intestinal, estimula el hígado, estabiliza los niveles de azúcar, evita el estreñimiento, reduce la cantidad de colesterol malo en el organismo y promueve la saciedad, entre muchas otras cosas.
Con opciones veganas, sin hornear y llenas de nutrientes, aquí están tres recetas saludables que puedes preparar con avena.
Avena tropical con leche de coco
Esta receta de The Endless Meal es un desayuno vegano muy delicioso y ligero.
Ingredientes
- 1 taza de avena (sin gluten, si es posible)
- 1 taza de leche de coco
- 1 naranja, cortada en rodajas
- 1 mango, cortado en cubitos
- 1 plátano, en rodajas
- Coco rallado (opcional)
Preparación
Paso 1. En una olla pequeña, agrega la avena, la leche de coco y 2-3 de tazas de agua. Deja que la mezcla hierva y luego baja el fuego para que se cocine durante 15 minutos.
Paso 2. Sirve la avena en tu tazón y agrega la naranja, el mango y el plátano. Revuelve bien y ¡listo!
Huevos con avena
Un platillo equilibrado que te mantendrá satisfecha toda la mañana. Es de Eating Bird Food.
Ingredientes
- ½ taza de avena
- 1 taza de agua
- 1 pizca de sal marina
- 1 pizca de canela (opcional)
- ½ taza de claras de huevo
- 1 huevo
- Pimienta
- Salsa (opcional)
- Miel o mermelada (opcional)
Preparación
Paso 1. Calienta el agua y la avena en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega un poco de sal marina y canela, si lo deseas. Cocine la mezcla, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 7 minutos o hasta que esté cremosa y tenga la consistencia que desees. Retira del fuego hasta que los huevos estén listos.
Paso 2. Mientras la avena se cocina, rocía una sartén con aceite en aerosol. Vierte las claras de huevo. Espolvorea con sal y pimienta y cocínalas hasta que estén sólidas. Una vez listas, empújalas a un lado para que se mantengan calientes y agrega el huevo entero a la sartén para guisarlo.
Paso 3. Una vez que todo esté cocido, toma un plato, sirve las claras (viérteles salsa) y al lado la avena (báñala con miel). Encima pon el huevo entero. ¡Come con una cucharada de ambos!
Peras caramelizadas con avena y nuez
Mininalist Baker comparte la receta perfecta para combatir el frío y los antojos.
Ingredientes
- ¾ taza de avena cortada al acero
- 1 ½ tazas de agua
- 1 ½ cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- 2 o 3 cucharadas de azúcar morena
- 2 peras (peladas, sin corazón y en rebanadas)
- ¼ cucharadita de canela
- 1 cucharada de jugo de limón
- Nuez
Preparación
Paso 1. Hierve el agua en una cacerola pequeña. Una vez que esté hirviendo, agrega una pizca de sal y luego la avena. Mezcla bien y baja el fuego a mínimo. Cocina por 15 minutos o hasta que el agua se absorba y la avena esté tierna.
Paso 2. Mientras la avena está lista, pon una cacerola mediana a fuego medio. Una vez caliente, agrega el aceite de oliva o la mantequilla. Cuando burbujee, añade el azúcar morena y revuelve. Luego vierte inmediatamente las peras, el jugo de limón y la canela y revuélvelos bien. Tapa la cacerola y cocina por aproximadamente 10 minutos o hasta que las peras estén tiernas y doradas. Una vez así, retira la cubierta para que éstas se caramelicen un poco más. Retíralas del calor.
Paso 3. Divide la avena entre dos tazones y cúbrela con porciones iguales de peras. También agrega algunas nueces y ¡disfruta!
Ahora no tendrás pretexto para no desayunar alimentos deliciosos y saludables, así que consigue los ingredientes de tu receta favorita (o de todos) y consiéntete.
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