Ésta es una bebida tradicional mexicana deliciosa y reconfortante. Y sí. Es una excelente opción para disfrutar en un día frío o para acompañar un postre. Conoce aquí cómo preparar atole de guayaba.
¿Quién dijo “yo”?
Ingredientes
- 6 piezas de guayabas
- 1 litro de agua
- 1 taza de masa de maíz
- 1 taza de azúcar
- 1 raja de canela
Porciones
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones.
Preparación
- Lavamos y picamos las guayabas.
- En una olla, agregamos el agua, las guayabas picadas y la canela.
- Llevamos a ebullición y cocinamos a fuego medio-bajo durante 15 minutos, o hasta que las guayabas estén suaves.
- Retiramos las guayabas y las deshebramos.
- Regresamos las guayabas deshebradas a la olla.
- Agregamos la masa de maíz y la azúcar.
- Cocinamos a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
- Retiramos del fuego y servimos caliente.
Tips
- Para un atole más espeso, agrega más masa de maíz.
- Para un atole más dulce, agrega más azúcar.
- Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como nuez moscada, vainilla o chocolate.
Consejos
- Al licuar las guayabas, procura no hacerlo en exceso para que no se conviertan en puré.
- Si la masa de maíz no está cocida, el atole quedará grumoso.
- Para evitar que el atole se pegue al fondo de la olla, puedes agregar una cucharada de aceite o manteca.
Ahora sí. ¡Disfruta de este delicioso atole!
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