Hoy se celebra el Día del Taco, una de las comidas más representativas y populares de la gastronomía mexicana. El taco consiste en una tortilla de maíz o harina que se rellena con diversos ingredientes, como carne, pollo, pescado, verduras, guacamole, entre otros.
Esta fecha se estableció para honrar al taco, un platillo que es considerado patrimonio cultural de México y que ha trascendido fronteras, siendo disfrutado en todo el mundo.
Si a ti te gusta alimentarte sanamente, pero no quieres privarte de probar unos deliciosos tacos, puedes optar por uno saludables. Aunque no lo creas, la mayoría de los tacos tienen los ingredientes perfectos para una comida balanceada.
Para preparar tacos saludables, sigue estos sencillos pasos:
- En lugar de usar carnes procesadas y altas en grasas, opta por proteínas magras como pollo, pescado o carne de res magra. También puedes optar por proteínas vegetarianas como frijoles, tofu o quinoa.
- Agrega una variedad de verduras a tus tacos, como lechuga, tomate, cebolla, pimiento, aguacate, cilantro y espinacas. También puedes incluir frutas como mango o piña.
- Usa tortillas integrales o de maíz en lugar de las tortillas de harina blancas. Las tortillas de harina blancas pueden ser altas en calorías y carbohidratos refinados.
- En lugar de usar quesos grasos, utiliza queso fresco o queso cotija.
- En lugar de salsas pesadas y cremosas, opta por salsas frescas y picantes hechas con ingredientes naturales como tomates, chiles, cilantro y limón.
- Cocina tus tacos a la parrilla o al horno en lugar de freírlos. Además, usa aceites saludables como el aceite de oliva en lugar de aceites altos en grasas saturadas.
Aquí te dejamos una receta para que celebres de una manera saludable el Día del Taco, come unos ricos tacos de pollo al cilantro:
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo sin piel
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de cilantro fresco picado
- 1 limón
- 1 pimiento rojo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas integrales
- Lechuga, tomate y aguacate para acompañar
Instrucciones:
- Corta el pollo en cubos pequeños y sazona con sal, pimienta y el jugo de limón.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega el pollo. Cocina hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
- Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega el pimiento y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
- Agrega el cilantro y revuelve.
- Calienta las tortillas y rellena con la mezcla de pollo.
- Agrega lechuga, tomate y aguacate para acompañar.
¡Disfruta tus tacos saludables!
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