Los cupcakes han dejado de ser simples pastelitos para convertirse en verdaderas obras de arte culinario.
La tendencia gourmet ha llegado al mundo de los cupcakes, invitándonos a explorar sabores exóticos y combinaciones inesperadas que sorprenderán a nuestro paladar.
Y como a nosotras nos encantan, aquí te compartimos una receta paso a paso para preparar cupcakes gourmet con ingredientes que despertarán tu curiosidad y conquistarán tus sentidos.
¡Atrévete a experimentar y descubre un universo de posibilidades dulces!
Receta: Cupcakes de lavanda con glaseado de miel y limón
Ingredientes para los cupcake:
- 125 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche entera
- 1/4 taza de crema de leche espesa
- 1 cucharada de flores de lavanda secas
Ingredientes para el glaseado:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3 tazas de azúcar glas
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de miel líquida
Preparación de los cupcakes:
- Precalentar el horno a 180°C. Prepara dos moldes para cupcakes con capacillos de papel.
- En un tazón grande, crema la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
- En un recipiente aparte, mezcla la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y la lavanda.
- Alternativamente, agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la leche y crema, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que se integren, sin batir demasiado.
- Distribuye la masa uniformemente en los capacillos de papel, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.
7. Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de glasear.
Preparación del glaseado:
- En un tazón grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa.
- Agrega gradualmente el azúcar glas, batiendo hasta obtener una consistencia suave y esponjosa.
- Incorpora el jugo de limón y la miel, batiendo hasta que se integren.
- Decora los cupcakes fríos con el glaseado de miel y limón. Puedes utilizar una boquilla de pastelería para crear diseños decorativos o simplemente esparcir el glaseado con una espátula.
Consejos adicionales:
- Para un sabor más intenso a lavanda, puedes infusionar la leche con las flores de lavanda durante unos minutos antes de usarla en la masa.
- Puedes agregar ralladura de limón a la masa de los cupcakes para un toque cítrico extra.
- Si deseas un glaseado más ligero, puedes usar solo 2 tazas de azúcar glas.
- Puedes decorar los cupcakes con flores frescas, frutos secos o sprinkles de colores.
¡Disfruta de tus deliciosos cupcakes gourmet y sorprende a tus amigas con esta creación única y llena de sabor!
La clave para crear cupcakes gourmet está en utilizar ingredientes de calidad, experimentar con diferentes combinaciones de sabores y texturas, y dejar volar tu creatividad en la decoración.
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