La ensalada de col es muy popular para acompañar diferentes platillos, y en esta época de Cuaresma se utiliza como complemento de los tacos de pescado. Durante esta temporada de calor hay una gran variedad de alimentos frescos provenientes del mar, con los cuales se pueden hacer miles de recetas y el plus para ellas es, por supuesto, la ensalada de col.
La col también es conocida en otros lugares como repollo, y hoy te traemos una receta para que prepares una ensalada deliciosa y diferente a las demás.
Esta ensalada tiene un medio graso, la mayonesa, que termina por complementar las sensaciones y los sabores que vas a experimentar, y que terminan con un ligero toque de dulzor de la zanahoria. Si ya se te hizo agua la boca, sigue esta receta para que disfrutes con la familia y amigos.
Ensalada de col para los tacos de pescado
Ingredientes:
- 150 gramos de col blanca
- 150 gramos de col morada
- 1 cebolla morada chica
- 1 zanahoria
- 3 limones
- 1 chile chipotle de lata grande
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 taza de mayonesa
- 4 cucharadas de agua
- Pimienta negra molida
- Sal
Procedimiento:
Paso 1: Pica la col morada y también la blanca en tiras muy finas. Después lávalas, desinféctalas, escurre y sirve en un tazón.
Paso 2: Luego lava la la cebolla morada y pícala en medias lunas o tiras muy finas. Haz lo mismo con la zanahoria, sólo que en vez de cortar, ralla. Vierte estos ingredientes en el tazón junto con la col.
Paso 3: En la licuadora sirve el chile chipotle con el agua, agrega pimienta negra molida y sal al gusto, muele hasta obtener una mezcla homogénea. Una vez lista, agrega a la ensalada.
Paso 4: Luego agrega el jugo de los limones, la mostaza y la mayonesa en el tazón de la ensalada y mezcla todos los ingredientes muy bien para integrar todo. ¡Y listo!
¡Acompaña la época de Cuaresma con esta ensalada!
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