Un desayuno saludable es la primera comida que consumimos en el día, cuando las personas deciden saltarse esta comida o sólo consumir un poco de café con pan puede tener consecuencias negativas en la salud como: mal humor, falta de concentración y bajo rendimiento intelectual.
“Desayunar se ha relacionado con mejoras en la atención y en la función cognitiva en todos los grupos de edad, tanto en estudios agudos como crónicos y de intervención, aunque son muy heterogéneos y es necesario investigar más en esta línea”, Según un estudio de la Universidad Complutense de Madrid.
¿Qué debe incluir un desayuno saludable?
El desayudo debe aportar entre el 20-25% de las necesidades energéticas diarias, se recomienda que los alimentos que deben incluirse en el desayuno sigan el patrón de la dieta mediterránea, entre ellos están:
- Cereales
- Lácteos
- Fruta
- Proteína
- Miel
- Frutos secos
3 ideas de desayunos saludables
Hot cakes de avena
¿A tus hijos les encantan los hot cakes? Te traemos una receta que seguro les encantará, y lo mejor de todo es que tienen poca azúcar y son nutritivos.
Ingredientes
- 1 taza de avena
- 1 taza de agua
- 4 cucharadas de chía
- 4 cucharadas de aceite de coco
- 1 manzana verde
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 4 cucharadas de azúcar, svetia o cualquier endulzante de tu preferencia
Procedimiento
- Licúa la avena y el agua, hasta lograr una mezcla homogénea. Agrega la chía.
- Reserva en un bowl y refrigera por 10 minutos o hasta que la mezcla tenga sea más espesa.
- En un sartén coloca 2 cuchardas de aceite de coco y con la masa ya espesa y la ayuda de un cucharón, forma los hot cakes a fuego medio o hasta que estén doraditos; esto por los dos lados.
- Repite este procedimiento hasta que se termine la masa.
- En otro sartén con las dos cucharadas restantes de aceite de coco coloca la manzana en rebanadas, el azúcar mascabado, la nuez y la canela, coce hasta que el jugo de las mismas esté un poco espeso.
- Sirve los hot cakes con la mezcla de manzana.
Omelette de claras con champiñones al ajillo
Esta opción es fácil de preparar, puedes comprar las claras en el supermercado o directamente separarla del huevo.
- 2 tazas de clara de huevo
- 3 cucharadas de crema ácida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo o picada
- 2 tazas de champiñón, fileteados
- 2 cucharadas de chile guajillo, en tiras
- Al gusto de queso panela
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva al gusto
- Espinaca al vapor para acompañar
Preparación
- Bate las claras de huevo en un tazón hasta que lleguen a punto de nieve, agrega la crema ácida, el ajo en polvo, la cebolla en polvo o picada, sazona con sal y pimienta. Mezcla de forma envolvente.
- Engrasa una sartén con suficiente aceite de oliva, calienta a temperatura media-baja y vierte la mezcla de claras, tapa la sartén y cocina por 5 minutos. Una vez que las claras comiencen a verse sólidas, voltea y cocina hasta obtener el dorado deseado.
- Para los champiñones: calienta una sartén a temperatura media, agrega aceite, añade los champiñones y cocina por 10 minutos o hasta dorar por completo, añade el chile guajillo en tiras, sazona con sal y pimienta. Retira del fuego.
- Calienta una parrilla, plancha o sartén a temperatura alta y dora el queso panela por ambos lados.
- Rellena el omelette de claras con el queso, los champiñones y las espinacas al vapor. Acompaña con fruta y jugo (o tus complementos favoritos para desayunar).
Molletes con pimientos
Una opción muy común para desayunar en familia, esta receta es un poco más saludable y seguro les encantará
Ingredientes
- 1 taza de queso panela
- ½ taza de crema
- 4 panes integrales
- 2 pimientos en tiras
- 1 taza de ejotes cocidos
- ½ taza de espinaca
- 4 cdas. de aceite de oliva
Procedimiento
- Mezcla el queso con la crema, tuesta los panes y saltea los ejotes y pimientos con el aceite de oliva.
- Cubre los panes con el queso y la verdura.
- Termina con la espinaca y pimienta.
También te puede interesar:
Desayuno de avena con plátano en taza en minutos
¿Te sobró café? Descubre 5 maneras de reutilizarlo en el hogar
