¿Alguien en este mundo es capaz de resistirse a una deliciosa pizza? Yo creo que no, incluso es uno de los alimentos que se nos viene a la mente cuando estamos en una reunión con los amigos, nos quedamos horas extras en el trabajo o mientras disfrutamos de una película en la comodidad de nuestro hogar.
Muchas personas optan por llamar a su pizzería favorita, pero hay que aclarar que la receta de este platillo italiano es más fácil de lo que crees, podrás agregarle ingredientes de más sin cargos extras y hasta verás que es más económica. Así que, puedes aprovechar este fin de semana para impresionar a tu familia durante estos días dedicados a los niños y a las niñas.
Ingredientes
Masa:
- 1 taza de harina más ¼ de taza por si llegas a necesitar de más
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cda de sal
- ¾ tazas de agua tibia (120 grados)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 paquete de queso mozzarella
Salsa:
- 400 gr de jitomate triturado
- 1 cebolla
- 2 cdas de aceite extra virgen
- 2 dientes de ajos
- 2 cdas de aceite balsámico
- ½ cda de sal
- 1 pizca de pimienta
- ½ cda de azúcar
- 1 hoja de laurel
- Albahaca
- Orégano
Procedimiento masa:
- Paso 1: Mezcla en un recipiente hondo el agua tibia con la levadura (en caso de ser fresca) si optas por la seca, ésta sed agrega a la harina y se agrega el agua, el aceite. Amasa hasta que la mezcla deje de pegarse a tus manos y que no tenga grietas.
- Paso 2: Corta en cuatro porciones la masa y por cada una haz una bola; para que se esponjen deberás de colocarlas en tazones por separados tapándolas con un trapo limpio y húmedo. Deja reposar por 45 minutos.
- Paso 3: Tras pasar el tiempo toma una de las bolas (cada una es una porción de una pizza de tamaño mediano a grande) y sobre una mesa con un poco de harina esparcida, comienza a extenderla; puedes ayudarte de un rodillo y estirando desde el centro hasta las orillas. Dale la forma de tu preferencia.
- Paso 4: Agrega la salsa previamente preparada y sazonada, queso mozzarella y los ingredientes de tu elección e introdúcela al horno a una temperatura de 250 grados centígrados por 15-20 minutos.
Procedimiento salsa:
- Paso 1: Corta la cebolla finamente al igual que el ajo y sofríelos en una sartén durante un minuto y agrega la hoja de laurel. Remueve constantemente para evitar que el ajo se queme.
- Paso 2: Agrega el resto de los ingredientes, una pizca de albahaca y de orégano y deja cocinar a fuego lento. Cada determinado tiempo mueve la mezcla.
- Paso 3: Con la ayuda de una batidora o licuadora, tritura la salsa para que quede con la consistencia de un puré sin grumos.
- Paso 4: Agrega la mezcla lista a la masa de pizza.
¡Ahora sí, disfruta de una deliciosa pizza casera!
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