3 recetas de aderezos deliciosos, veganos y perfectos para la dieta

Este año nuevo, comer sanamente es uno de los propósitos de muchos de nosotros, así que ya estamos pensando en las variedades de ensaladas que podremos disfrutar. Eso sí, para que estas sepan deliciosas necesitaremos aderezos y por eso aquí te compartimos cómo preparar algunos.

El aderezo adecuado puede resaltar cualquier platillo, lo sabemos, así que no perdamos más tiempo y checa de una vez estas sencillas recetas.

Aderezo ranch de aguacate

Este aderezo será perfecto para sustituir el ranch tradicional y darle un toque de delicioso sabor a tus ensaladas.

• 1 aguacate mediano
• 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de perejil seco
• 1 cucharadita de eneldo seco
• 1 cucharadita de mostaza de dijon o picada
• 1 cucharadita de jarabe de arce
• 2 cucharadas de hierbas frescas (perejil, albahaca, eneldo, etc.)
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1/2 cucharadita de sal marina

Preparación

Paso 1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia y procese hasta que quede suave y cremoso, agregando más leche de almendras si el aderezo parece demasiado espeso.

Paso 2. Una vez que la textura sea de tu agrado, prueba y sazona con sal y pimienta adicionales si es necesario.

P.D. Este aderezo puede conservarse hasta 2 días en el refrigerador.

Aderezo de Chipotle

Este aderezo será perfecto si deseas algo picante, pero delicioso al mismo tiempo.

Ingredientes

• 1/4 taza de mantequilla de anacardo
• 1 pizca de sal marina y pimienta negra
• 1-2 cucharaditas de salsa de chipotle
• 1 diente de ajo pequeño, triturado y picado (o prensado)
• 2-3 cucharaditas de jugo de lima
• 1/4 cucharadita de jarabe de arce
• 3-4 cucharadas de agua (y más según sea necesario para diluir)

Preparación

Paso 1. En un tazón mediano, agrega la mantequilla de anacardo, la sal y la pimienta, la salsa de chipotle, el ajo machacado o picado, el jugo de limón y el jarabe de arce y revuelve para combinar.

Paso 2. Agrega agua poco a poco para diluir hasta obtener una salsa vertible, batiendo según sea necesario. Prueba y ajusta el sabor según sea necesario, agregando más sal al gusto, salsa de chipotle para calentar, lima para acidez o jarabe de arce para dulzor.

Aderezo fresco de menta

Este aderezo es ideal si quieres una sensación de frescura en tus alimentos o ensaladas.

Ingredientes

• ½ taza de aceite de oliva virgen extra
• ½ taza de jugo de limón (aproximadamente 2 limones)
• ¼ de taza de hojas de menta fresca
• 3 cucharadas de miel o jarabe de arce
• 1 cucharada de mostaza
• 2 dientes de ajo, picados
• ¼ de cucharadita de sal marina
• Pimienta negra recién molida

Preparación

Paso 1. En un procesador de alimentos, combina todos los ingredientes y mezcle hasta que quede suave. Prueba y agrega más sal y / o pimienta si es necesario. ¡Úsalo como desees!

Recrea cualquiera de estas recetas de aderezos y dale un toque especial a tus comidas.

También te puede interesar:

5 recetas de postres sencillos